Ein Gedeckter Tisch im Restaurant Aura im Schlosshotel Mondsee, mit Maki, Tapas und Sojasauce.
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AURA Restaurant & Castello Bar

Ein Ort, unzählige Erlebnisse – Genuss in seiner schönsten Form

Ein neues kulinarisches Highlight im Schloss Mondsee öffnet seine Türen.
Freuen Sie sich auf frische Sushi-Kreationen, kreative Tapas und regional inspirierte Köstlichkeiten.

In Verbindung mit der Castello Bar & Lounge entsteht ein stimmungsvolles Ambiente, das zu geselligen Abenden und besonderen Momenten einlädt. Ob im eleganten Kaminzimmer, am geselligen Chef Table, an den Küchentischen mit Blick in die Showküche oder unter freiem Himmel in unserem Schlossgarten: Hier wird jeder Besuch zu einem Genussmoment, der Geschichte, Innovation und höchsten kulinarischen Anspruch vereint.

Eintreten. Zurücklehnen. Genießen.

Stimmungsvolle Abendaufnahme im Schlossgarten des Schloss Mondsee mit warmem Licht und ruhiger Atmosphäre

Summer-Sounds im Schloss

Genießen Sie laue Sommerabende im Schlossgarten mit Live-Musik und DJ-Sounds. Von Juli bis August erwartet Sie jeden Freitag ein abwechslungsreiches Programm – von Jazz und Pop über Austropop bis hin zu entspannten Sunset-Beats.

Beginn ist um 18:00 Uhr, die Musiker starten ihr Programm ab 19:30 Uhr. Bei Schlechtwetter findet die Veranstaltung – je nach Act – in der Castello Bar statt.

Kulinarisch begleitet wird der Abend von einem 4-Gang-Menü inklusive Gruß aus der Küche im Restaurant Culinaro (€ 55 pro Person), österreichischen Klassikern im Benediktus, Sharing-Style-Menüs sowie Sushi & Tapas im AURA und erfrischenden Drinks, kreativen Cocktails und ausgewählten Weinen in der Castello Bar. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Termine Summer Sounds:

  • 03.07. – DJ-Sunset-Sounds mit Manuel Hückel
  • 10.07. – Live Jazz & Pop mit Doro Hanke & Band
  • 17.07. – Moderner Austropop & Dialektmusik mit Philipp Griessler
  • 24.07. – DJ- & Live-Musik mit Manfred Mayrhofer
  • 31.07. – Live-Musik mit Dominic Muhrer (von "The Makemakes")
  • 07.08. – DJ- & Live-Musik mit Manfred Mayrhofer
  • 14.08. – Popmusik & Heimatlieder mit MORENA MUSIC
  • 21.08. – Live-Musik mit Dominic Muhrer (von "The Makemakes")

RESERVIERUNG: +43 6232 5001 | rezeption@schlossmondsee.at

AURA – Alpe-Adria Sushi, Tapas & More

Hier trifft die Leichtigkeit mediterraner Aromen auf die Raffinesse der japanischen Küche und die Bodenständigkeit alpiner Spezialitäten. Jedes Gericht wird mit sorgfältig ausgewählten, regionalen Produkten und Spezialitäten aus dem Alpe-Adria-Raum zubereitet und verleiht der Küche eine unverwechselbare Handschrift. Das Ergebnis: eine einzigartige Kombination aus frischen Sushi-Kreationen, raffinierten Tapas und regional inspirierten Köstlichkeiten.

Genießen Sie Ihr Mahl ganz nach Ihren Wünschen – ob im geselligen Sharing Style oder bei exquisiten Menüs. Wählen Sie im Voraus, wie Sie sich kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Ganz gleich, ob Sie Fisch, Fleisch oder vegetarische Kreationen bevorzugen – im AURA kommen alle Genießer auf ihre Kosten. Für eine perfekte Ergänzung zu Ihrem Menü bieten wir eine sorgfältig ausgewählte Weinbegleitung, die Ihr Geschmackserlebnis noch verfeinert.

Das Ambiente im AURA vereint rustikale Elemente mit moderner Eleganz – aufgeteilt in mehrere liebevoll gestaltete Bereiche. Ob Sie im eleganten Kaminzimmer Platz nehmen, den modernen Chef Table wählen oder den idyllischen Schlossgarten genießen – jeder Bereich bietet seinen ganz eigenen Charme. Ein Erlebnis der ganz besonderen Art bieten die beiden Küchentische direkt neben der offenen Showküche: Hier erleben Sie die Zubereitung Ihrer Speisen aus nächster Nähe, während Sie sich von der Auswahl an Gerichten verzaubern lassen.

Castello Bar & Lounge

Unsere Bar & Lounge CASTELLO mit ihrer exklusiven Weinkarte und den besten Cocktails der Region ist die „Cherry on Top“ nach einem entspannten Tag am Mondsee oder für einen spritzigen Aperitif im schönen Schlossgarten. Während der Öffnungszeiten des AURA gibt es eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Sushi & Tapas aus der AURA-Küche.

Seit Jahrzehnten ist die Castello Bar ein fester Bestandteil des Schlosses Mondsee – ein Ort voller Erinnerungen und Geschichten. Im 20. Jahrhundert wurde das Schloss Mondsee mit seiner legendären Bar zum Treffpunkt der High Society. Anfangs für amerikanische Besatzungssoldaten als Cocktailbar eröffnet, entwickelte sich die Castello Bar schnell zu einem beliebten Hotspot für exklusive Getränke und gute Laune. Prominente wie Julie Andrews, Greta Garbo, Yves Saint Laurent, Herbert von Karajan und viele andere feierten hier regelmäßig.

Unter der Leitung der Gräfin Micheline Almeida, einer wohlhabenden Erbin des Schlosses, wurde die Bar zum Zentrum mondäner Gesellschaft, insbesondere während der Salzburger Festspiele. Austern, Champagner und Kaviar gehörten zu den Highlights dieser außergewöhnlichen Zeit. Nach dem Verkauf des Schlosses 1985 und dem Umzug der Gräfin in die USA wurde die Castello Bar noch einige Jahre weitergeführt, bevor sie 2020 wieder zu neuem Leben erweckt wurde. Heute leben die Geschichten und Erinnerungen der glanzvollen Vergangenheit in den historischen Räumen weiter – ein Ort, an dem das Leben gefeiert wird.

Öffnungszeiten Castello Bar & Lounge:

Dienstag bis Samstag: 17:00 – 24:00 Uhr

In der Castello Bar gibt es eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Sushi & Tapas.

 

Öffnungszeiten AURA:

Mittwoch bis Samstag: 17:00 – 24:00 Uhr

Küche: von 17:30 bis 21:00 Uhr

 

Verschiedene Auswahl an leckeren Cocktails von Mojito bis zu Cranberry Lillet

Reservierung

Um Ihnen ein rundum gelungenes Erlebnis im AURA bieten zu können, bitten wir Sie, bereits bei der Reservierung folgende Informationen anzugeben:

Wählen Sie aus folgenden Genussformen:

- Sharing Style
- AURA Genussmenü (aktuell nicht verfügbar)
- à la carte

Für eine bessere Orientierung haben wir unterhalb eine kleine Übersicht erstellt, die Sie bei Ihrer Entscheidung unterstützt.
So können wir sicherstellen, dass Ihr Besuch im AURA und in der Castello Bar von Anfang an ganz nach Ihrem Geschmack verläuft.

Reservieren Sie Ihren Tisch telefonisch unter +43 6232 5001
oder per E-Mail an rezeption@schlossmondsee.at

Sharing Style

Wenn Sie mit Freunden oder der Familie kommen und das gemeinsame Genießen von
Gerichten in lockerer Atmosphäre bevorzugen, ist der Sharing Style genau das Richtige für Sie.
Ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch – beim Sharing Style ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Wählen Sie zwischen einem 4- oder 5-Gang-Sharing-Menü, bei dem abwechslungsreiche Gerichte zum Teilen in die Mitte des Tisches eingestellt werden.

4-Gänge-Sharing: € 75,- p. P.

1.Gang

Hochwertige Amuse-Bouche mit Fusion zwischen Apen-Adria

2.Gang

Vorspeisenplatte mit einer Kombination aus kreative Sushi-Variationen und
feinen kalten Tapas – zubereitet mit sorgfältig ausgewählten Zutaten
aus der Region und dem Alpen-Adria Raum.

3.Gang

Ausgewählte warme Köstlichkeiten mit Hausgemachten Ravioli und frischem Fisch aus Italien und Österreich.

4.Gang

Ausgewählte Fleisch Köstlichkeiten aus Österreich, und darüber hinaus.

5-Gänge-Sharing: € 85,- p. P.

1.Gang

Hochwertige Amuse-Bouche mit Fusion zwischen Apen-Adria

2.Gang

Vorspeisenplatte mit einer Kombination aus kreative Sushi-Variationen und feinen kalten Tapas – zubereitet mit sorgfältig ausgewählten Zutaten aus der Region und dem Alpen-Adria Raum.

3.Gang

Ausgewählte warme Köstlichkeiten mit Hausgemachten Ravioli und frischem Fisch aus Italien und Österreich.

4.Gang

Ausgewählte Fleisch Köstlichkeiten aus Österreich, und darüber hinaus.

5.Gang

Hausgemachte Dessertvariation aus besten Zutaten für den perfekten süßen Abschluss.

AURA Genussmenü (aktuell nicht verfügbar)

Für einen gehobenen, stilvollen Abend empfehlen wir unser AURA Genussmenü – ein feines 6-Gänge-Erlebnis inklusive Amuse-Gueule. Vegetarische Alternativen sind selbstverständlich erhältlich. Auf Wunsch ergänzen wir Ihr Dinner mit einer abgestimmten Weinbegleitung, die die Aromen der einzelnen Gänge harmonisch unterstreicht. Diese Option ist ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie sich einfach einmal etwas ganz Besonderes gönnen möchten.

à la carte

Im AURA Restaurant und in der Castello Bar & Lounge erwartet Sie eine abwechslungsreiche Karte mit Sushi & Tapas. Besonders empfehlenswert sind unsere sorgfältig zusammengestellten Degustationen für ein gemeinsames Genusserlebnis.

Das Konzept

Liebe Gäste,
schön, dass Sie bei uns sind. Damit Sie sich in unserer Speisekarte besser zurechtfinden, möchten wir Ihnen unser Konzept kurz erklären.

Von der Sushi-Karte können Sie unsere Sushi- und Maki-Kreationen ganz nach Belieben à la carte bestellen und individuell zusammenstellen.
Unsere Degustationen werden jeweils auf Platten serviert und bestehen aus vier verschiedenen kleinen Gerichten zum Probieren und Genießen.

Eine Degustationsplatte ist mengenmäßig ideal für eine Person.

Ab zwei Personen empfehlen wir, unsere Speisen im Sharing Style zu genießen und mindestens zwei Degustationsplatten zu wählen – so passt die Menge perfekt und Sie können gemeinsam die Vielfalt unserer Küche genießen

Sollten Sie Fragen haben, hilft Ihnen unser Service-Team jederzeit gerne weiter. Guten Appetit!

Ambiente

Je nach gewählter Genussform erfolgt die Zuteilung der Tische in unserem Restaurant entsprechend dem jeweiligen Konzept. Natürlich können Sie bei der Reservierung gerne Ihre Platzwünsche angeben. Wir bemühen uns, diese bestmöglich zu berücksichtigen. Bitte haben Sie jedoch Verständnis dafür, dass wir je nach Auslastung nicht in jedem Fall eine Garantie für bestimmte Tischplätze geben können. Werfen Sie einen Blick auf die Beschreibung unserer verschiedenen Bereiche, um sich einen Eindruck davon zu verschaffen, was Sie bei uns erwartet.

Küchentische

Direkt an der offenen Showküche bieten die zwei großen Küchentische Platz für je 10 Personen. Genießen Sie Ihr Essen mitten im kulinarischen Geschehen und lassen Sie sich von der Zubereitung inspirieren. Bitte beachten Sie: Bei nicht exklusiver Buchung teilen Sie sich den Tisch möglicherweise mit anderen Gästen – eine charmante Möglichkeit, neue Menschen kennenzulernen und kulinarische Erlebnisse zu teilen.

Chef Table

Am großzügigen Chef Table finden bis zu 30 Personen Platz – ideal für Feiern, kleine Veranstaltungen oder einfach gemeinsames Genießen. Der Tisch kann exklusiv für Gruppen reserviert werden, steht aber auch für kleinere Reservierungen offen. Bitte beachten Sie: Bei nicht vollständiger Belegung kann es vorkommen, dass weitere Gäste am selben Tisch sitzen – mit etwas Glück entsteht dabei ein Hauch internationaler Tischkultur, neue Bekanntschaften und ein interessanter Austausch.

Kaminzimmer

Direkt angrenzend an die Castello Bar & Lounge bietet dieser gemütliche Raum ein stilvolles Ambiente für kleine Feiern, private Anlässe oder entspannte Treffen. Auch für Vereinssitzungen oder gemeinsame Fußballabende ist er dank seines großen Fernsehers bestens ausgestattet. Das Kaminzimmer kann exklusiv reserviert werden und bietet Platz für bis zu 20 Personen.

Castello Bar & Lounge

Direkt an das AURA angeschlossen, bietet die Castello Bar & Lounge einen stilvollen Rahmen für Aperitifs, After-Dinner-Drinks oder entspannte Get-togethers. Während der Öffnungszeiten des AURA gibt es eine abwechslungsreiche Speisekarte mit Sushi & Tapas aus der AURA-Küche.

Schlossgarten

Im idyllischen Schlossgarten lässt sich das besondere Ambiente zu jeder Tageszeit genießen – ob bei einem Aperitif, einer kleinen Feier oder entspannten Stunden im geschützten Außenbereich. Genießen Sie sonnige Tage und laue Abende inmitten der eindrucksvollen Schlossanlage.

Hier finden Sie unser SHARING-STYLE-MENÜ.

Wenn Sie vorab noch Fragen haben, freuen wir uns, wenn Sie sich direkt bei uns melden.

Der Auftakt

Sashimi von der Wassermelone
Sesam | Sojasauce aus Wien

Die Einstimmung - Vorspeisen-Genuss

Sushi & Maki Platte:

Wolfsbarsch Adria Nigiri
Youzu-Ponzu-Mayonnaise

See Ache Mondsee Lachsforelle Nigiri
Kaviar | Sesammayonnaise

Avocado Nigiri
Mangosauce

Crispy Adria Maki
Tempura-Garnelen | Teriyaki

 

Garnelen Tatar
Avocado | Orange | Sesam | Zitrone

Tatar vom Werfenwenger Bio-Angus
Ponzu | Gochujang | Limette | Reispapier | Sesam | Wasabi | Eierschwammerl

Gazpacho von der Tomate
Tomatenessenz | gegrillte Jakobsmuschel aus der Adria | Basilikum

Zwischengang aus der Schloss Pasta- und Ravioli-Manufaktur

Eierschwammerl-Ravioli
geröstete Eierschwammerl | Ricotta | Nussbutter | Frühlingszwiebel | Parmesan

Basilikum-Gnocchi
Kabeljau | Zitronen-Beurre Blanc | Röstzwiebel

Der Sharing-Hauptgang

Gegrillte Barbarie Entenbrust
Teriyaki-Glace | Süßkartoffelpüree | wilder Brokkoli | Portweinkirsche | Süßkartoffelstroh

Der süße Abschluss

AURA’s süße Variation:
(beim 5-Gang-Menü)

Erdbeer-Hollerblüten-Schaum
Blondie | Mandeln | Vanilleeis

Amarena-Kirsche
Kirschsorbet | Pavlova | Mascarpone | Amarena-Kirschen

Hier finden Sie unser À la carte-Speisekarte

Wenn Sie vorab noch Fragen haben, freuen wir uns, wenn Sie sich direkt bei uns melden.

Sushi-Karte

2 Stk. Wolfsbarsch Nigiri: Yuzu | Ponzu € 6,80
2 Stk. Lachsforellen Nigiri: Kaviar | Sesammayonnaise € 6,40
2 Stk. Garnelen Nigiri: Spicy Mayonnaise € 7,20
2 Stk. Avocado Nigiri: hausgemachte Mangosauce € 5,80
2 Stk. Kräutersaitling Nigiri: Trüffel-Glace 5,80

 

6 Stk. Aura Maki: Wolfsbarsch | Gurke | Yuzo-Ponzu-Sauce € 15,20
6 Stk. Veggie Maki: Rucola | Kräutersaitling € 12,80
6 Stk. California Roll: Lachsforelle | Mango | Crumble | Sesammayonnaise € 14,20
6 Stk. Crispy Adria Maki: Tempura-Garnele | Teriyaki € 16,20

 

4 Stk. Crispy Reis: Bio Angus aus Werfenweng | eingelegte Zwiebelringe € 8,00
4 Stk. Crispy Reis: Lachsforelle | Gochujang-Sauce| Crispy Reispapier € 7,20
4 Stk. Crispy Reis: würzige Guacamole | Pistazien € 7,20

 

Asiatischer Salat & Bowl:
Pak Choi Salat mit Bambussprossen und Umamisauce €7,80
Chirashi Bowl Omakase €20,50

Degustationen

Sushi Degustation – 6 Nigiri | 6 Maki

Nigiri:
Wolfsbarsch Nigiri: Yuzu Ponzu
Lachsforellen Nigiri: Kaviar | Sesammayonnaise
Avocado Nigiri: hausgemachte Mangosauce

Maki & Uramaki:
Crispy Adria Maki: Tempura Garnele| Teriyaki
Veggie Maki: Rucola | Kräutersaitling

Preis pro Person: € 25,00

 

Maki Degustation – 12 Maki

Aura Maki: Wolfsbarsch | Gurke | Yuzo-Ponzu-Sauce
Veggie Maki: Rucola | Kräutersaitling

Preis pro Person: € 22,00

 

Sushi & Tapas Degustation – kalt

Ein leichter Genuss aus Sushi und delikaten Tapas:

3 Stk. Aura Maki: Wolfsbarsch | Gurke | Yuzo-Ponzu-Sauce
2 Stk. Lachsforellen Nigiri: Kaviar | Sesammayonnaise
Eingelegte Eierschwammerl: Wildkräuter | Burrata | Kräutervinaigrette | Marille
Kalte klare Tomatenconsommé: Tomatenessenz | gegrillte Adria Jakobsmuschel | Basilikum

Preis pro Person: € 28,00

 

Tapas Vorspeisen Degustation – kalt

Tatar von Garnelen aus der Adria: Orange | Sesam | Zitrone | Avocado
Tatar vom Werfenwenger Bio Angus: Ponzu | Gochujang | Limette | Reispapier | Sesam | Wasabi | Eierschwammerl
Kalte klare Tomatenconsommé: Tomatenessenz | gegrillte Adria Jakobsmuschel | Basilikum
Sashimi von der Wassermelone: Sesam | Sojasauce aus Wien

Preis pro Person: € 28,00

Tapas

Tatar von Garnelen aus der Adria
Avocado | Orange | Sesam | Zitrone
€ 9,90

Tatar vom Werfenwenger Bio Angus
Ponzu | Gochujang | Limette | Reispapier | Sesam | Wasabi | Eierschwammerl
€ 9,40

Eingelegte Eierschwammerl
Wildkräuter | Burrata | Kräutervinaigrette | Marille
€ 8,90

Kalte Tomaten Consommé
Tomatenessenz | gegrillte Adria Jakobsmuschel | Basilikum
€ 8,90

Eierschwammerl Ravioli
geröstete Eierschwammerl | Ricotta | Nussbutter | Frühlingszwiebel | Parmesan
€ 9,90

Basilikum Gnocchi
Zitronen-Beurre Blanc | Röstzwiebel | konfierte Tomaten € 8,90
mit gegrilltem Kabeljau + € 4,60

Gegrillte Barberie Entenbrust
Teriyaki-Glace | geräuchertes Süßkartoffel-Püree | Wilder Brokkoli | Portweinkirsche | Süßkartoffelstroh
€ 15,70

 

Hauptgänge

Eierschwammerl Ravioli
geröstete Eierschwammerl | Ricotta | Nussbutter | Frühlingszwiebel | Parmesan
€ 18,90

Basilikum Gnocchi
Zitronen-Beurre Blanc | Röstzwiebel | konfierte Tomaten € 17,90
mit gegrilltem Kabeljau + € 8,60

Gegrillte Barberie Entenbrust
Teriyaki-Glace | geräuchertes Süßkartoffel-Püree | Wilder Brokkoli | Portweinkirsche | Süßkartoffelstroh
€ 29,90

Entrecôte vom Werfenwenger Bio Angus
Bastmatireis | geschmorrte Zwiebel | Erbsen | Wiener Fischsauce | Hoisin
€ 33,00

 

Dessert

Erdbeer-Hollunder Blüten-Schaum:
Blondie | Mandel | Vanilleeis
€ 8,50

Amarena Kirsche:
Kirschsorbet | Pavlova | Mascarpone | Amarena Kirschen
€ 9,20

Affogato
cremiges Vanilleeis | Espresso
€ 6,10

 

Fragen? Wir sind gerne für Sie da!

Sie erreichen uns telefonisch unter +43 6232 5001
oder per E-Mail an rezeption@schlossmondsee.at

Philosophie

Nachhaltigkeit & kurze Transportwege stehen bei uns an erster Stelle!

Deshalb beziehen wir den Großteil unserer Lebensmittel aus den ehemaligen Klosterländereien und dem Alpe-Adria-Raum. Die Verwendung dieser regionalen und saisonalen Produkte spiegelt sich in unserer Speisekarte wider. Wir kombinieren in allen unseren Restaurants unsere Leidenschaft für heimische Produkte mit unserer Liebe zu Norditalien. Verantwortungsbewusster Umgang mit unserer Natur und respektvoller Umgang mit unseren Bauern und Lieferanten sind uns genauso wichtig wie die hohe Qualität unserer Lebensmittel. So beziehen wir zum Beispiel unser Fleisch ausschließlich von österreichischen Züchtern. Unser Wild- und Lammfleisch sowie ein Teil unserer Fische stammen aus den ehemaligen Klosterländereien. Weitere hochwertige Produkte stammen ebenfalls aus unserer Region, wie zum Beispiel der Ziegenkäse vom Ebnater aus Mondsee, die Truthähne aus Innerschwand oder die Bio-Angus aus Werfenweng, die den Sommer auf der Weide verbringen.

Unser Küchenchef zum Thema Regionalität & Nachhaltigkeit:
„Wir arbeiten immer mit dem Augenmerk darauf, das Produkt in seiner Echtheit nicht zu ‚verkünsteln‘ und uns auf das Wesentliche zu konzentrieren. Im Fokus stehen hochwertige Lebensmittel aus dem Alpe-Adria-Raum, die gerade Saison haben, und Partner, mit denen wir eng und langfristig zusammenarbeiten. Mit bewährten Aromen, heimischen Kräutern und Salz aus dem Salzkammergut garantieren wir echten und ehrlichen Genuss – ganz ohne künstliche Zutaten.“

Viel Freude am kulinarischen Genuss wünscht das Küchen- und Serviceteam!